我是你们的老朋友老何。这个点儿啊，夜深人静，外头连野猫都打瞌睡了，可我猜啊，有些人，指不定正跟我一样，眼睛瞪得像铜铃，脑子里跑火车呢？翻来覆去，数绵羊数到一千只，越数越精神，枕头都烙得慌！您说这滋味儿股票融资规则，是不是比嚼了黄连还苦？这恼人的“失眠”，就像个甩不掉的影子，缠了多少中老年朋友啊！今儿，咱就好好唠唠这“睁眼到天明”的烦心事儿，说说老祖宗传下来的药膳智慧，怎么让它变成“沾枕就着”的好觉！
说到这睡不着啊，老话讲“阳不入阴”。啥意思呢？简单说，就是咱们身体里那点该安静下来休息的“水”（阴），兜不住该干活时生龙活虎的“火”（阳）了！为啥会这样？您想想，白天操劳过度，操心儿女，琢磨柴米油盐，这心火啊，是不是噌噌往上冒？这就像灶膛里柴火添多了，烧得锅底通红，那锅里的“水”（咱们的阴血）能不熬干吗？心火旺了，神就定不下来，哪能睡安稳？还有啊，这人上了年纪，就像用了多年的老物件，精血多少有点亏虚，好比灯油不足，那心神这盏灯，自然飘忽不稳，夜里就容易醒。另外啊，肝气不舒，心里窝着火儿，或者脾胃不和，吃了不消化，肚子里翻江倒海，这气机一乱，心神也跟着七上八下，那觉还能香甜吗？说到底啊，这失眠，根儿常在五脏六腑的“不调和”上，像钟表里的齿轮没对上榫。
展开剩余82%您要是正受着失眠的罪，那滋味儿，不用我说，您自个儿最清楚。那可不是简单的“睡不着”三个字能打发的！躺床上，眼睛闭得紧紧的，可脑子里呢？像放电影一样，几十年前的事儿都能翻出来过一遍，越不想想，它越往你脑子里钻！耳朵也变得贼灵，钟表滴答声像打鼓，水管子滴水声吵得人心烦。好不容易迷糊着了，一点点动静——老伴翻个身，窗外汽车过个减速带，“咯噔”一下，心猛地一揪，得，又醒了！瞪着眼熬到天蒙蒙亮，那才叫一个绝望。这白天起来，头昏脑涨，像顶了个铁帽子，记性也差，刚放下的东西，转头就忘。心里头呢，像揣了只兔子，扑通扑通乱跳，看啥都不顺眼，一点就着，火气特别大。日子久了，身子骨越来越虚，走路腿发飘，免疫力也跟破网似的，三天两头感冒。这可不是吓唬您，我那药膳馆里，多少老朋友起初不当回事，后来血压也高了，心脏也不舒服了，都是这长期失眠一点点啃出来的毛病！它像个小贼，夜里偷走您的睡眠，白天就偷走您的精气神儿和健康。
说到这儿啊，我想起前年冬天来我这儿的老街坊王大爷。他啊，失眠快十年了，吃那西医开的安眠药，开头一颗管用，后来加到两颗、三颗，吃得人白天都晕晕乎乎，走路像踩棉花，有一回差点摔下楼梯！儿女们看着心疼，硬把他带到我这儿来。老人家精神头差得很，说话都没力气，舌头颜色淡，还带着一层白腻苔，脉摸上去又细又弱，典型的“心脾两虚”。西医那安眠药，好比给闹腾的屋子强行断电，机器是停了，可屋里该乱还是乱，问题一点没解决，还弄得电线老化（伤肝伤肾），副作用一大堆。咱们药膳呢？讲究的是“调和”，是“疏导”。我给王大爷配了温和补养心脾的药膳，让他慢慢把亏掉的“油”（气血）补回来，把乱窜的“火”（心火）收一收，把不动的“气”（脾胃之气）理顺。头一个月，他觉着身上暖和些了，胃口开了点。到第三个月头上，有天他乐呵呵地跑来，嗓门都亮堂了：“老何啊！昨晚我听着评书，没等那下回分解说完，自个儿就迷糊着了！一觉到五点！多少年没这么痛快啦！”您听听，这精气神儿！药膳调的是根儿，是让身体自己找回睡觉的本事，就像那钟表，不是硬把它指针掰停，而是把里头的油泥清干净，齿轮调顺溜，它自个儿就滴答滴答走得稳稳当当。
还有位李婶子，老伴儿走了以后，心里一直憋着股闷气，晚上躺床上，眼睛瞪着天花板，胸口那团气堵得慌，翻来覆去到后半夜，还老觉得嘴巴发苦。西医说她是焦虑症，开的药吃了心慌手抖，胃也不舒服。我看她舌头发红，尤其两边红得厉害，舌苔黄腻，脉绷得紧紧的，典型的“肝郁化火”。我就跟她说：“李婶子啊，您这心里有股‘气’顶着呢，像烧开的水壶，盖子压得再紧，它也要‘滋滋’往外冒热气儿啊！光压着不行，得给它开个小口，慢慢把气儿顺出去。”除了开方子给她清肝火，我特别嘱咐她，每天下午泡一杯我配的“疏肝解郁茶”（就是简单的玫瑰花、合欢花、陈皮），当水喝。这茶喝着香，心里那点郁结，真像被这花香一点点冲淡了。大概两个来月吧，有天早上买菜碰到她，她拉着我说：“老何啊，那茶真神了！喝着喝着，心里头好像不那么拧巴了，前几天下雨，搁以前我肯定又想起老头子走那会儿，心里堵得慌睡不着，嘿，这回躺下没多久，听着雨声，倒像催眠曲了！”药膳这宝贝，它调的不只是身，更是心啊！治失眠就像熬高汤，急不得，得文火慢炖，把五味调和，把脏腑理顺，那觉自然就来了。
说到实实在在的方子，我今天就给各位老哥哥老姐姐们掏个压箱底的宝贝——传承了快两千年的“酸枣仁汤”！这方子简单又平和，出自医圣张仲景的《金匮要略》，专门对付咱们中老年人这种虚烦不得眠、心里头燥得慌、睡着也容易惊醒的毛病。它就像一位温和智慧的老管家，轻轻安抚您那颗躁动不安的心神。为啥说它好？主药就两味！一味是酸枣仁，这可是安眠的“状元郎”！它味道甘酸，性子平和，专门入心、肝两经。您晚上躺床上心里头烦得像猫抓？酸枣仁就能养心阴、益肝血，把您那颗焦躁的心给“滋滋润润”地安抚下来。另一味是茯苓，这可是位“健脾祛湿”的老功臣！您要是总觉得身子沉、没精神、舌苔腻，这就是脾胃运化不好，湿气作祟，心神也被这“湿被子”捂得难受。茯苓呢，就能把这“湿被子”掀开，让您的心神清爽起来。两味药，一个补养安抚，一个清利疏导，配合得天衣无缝！
做法也简单得像熬小米粥：
取酸枣仁（捣碎最好，药效容易出来）15克，茯苓10克。
再抓一小把粳米（就是我们常吃的大米）50克左右。
先把酸枣仁和茯苓用清水泡上半个小时，然后连水带药一起倒进锅里，加上足量的清水（大概三碗水煮一碗粥）。
大火烧开后，转成小火，慢慢熬上大概40分钟到1小时，把药里的精华都熬出来。
时间到了，用细密的漏勺或者纱布，把药渣子仔细滤干净。
把淘洗干净的粳米倒进这滤好的药汤里。
继续用小火熬煮，直到米粒开花，粥变得粘稠顺滑。
关火前，可以根据您自己的口味，少少调入一点点蜂蜜（怕血糖高的老友也可以不放，或者放两粒撕开的红枣增加点自然的甜味）。
啥时候喝？ 最好在您准备睡觉前大概一个半到两个小时，温热地喝上一小碗（饭碗大小就行）。这粥喝下去，酸枣仁的安神之力慢慢化开，茯苓让脾胃舒坦，那暖融融的感觉从胃里弥漫开，心神就像泡在温润的泉水里，不知不觉就放松下来，眼皮子也开始打架了。像前面提到的王大爷和李婶子，都是靠坚持喝这个酸枣仁汤粥打底，配合其他调理，才慢慢把好睡眠找回来的。这方子平和，大多数老友都可以试试，只要坚持一段时间，效果看得见摸得着！当然，您要是体质特别复杂，还是建议先让我给您把把脉，调整个最适合您的搭配。
我老何啊，在药膳这行当里摸爬滚打快四十年喽！当年跟着师傅学艺，点着煤油灯背《本草纲目》，在药柜前一站就是一天，就为了分清每一味药材的脾气秉性。后来进了国家药膳协会，成为理事，参与制定标准，也研发了不少适合咱们现代人体质的新派药膳方子，好些个方子还拿了奖。但这些名头啊，证书啊，挂墙上也就是个摆设。我最看重的是什么？是街坊邻居们睡了个踏实觉后，第二天精神焕发地跟我打招呼时那亮晶晶的眼神！是那些被安眠药折磨得没了精气神的老友，靠着咱们老祖宗的食养智慧，重新找回生活滋味时脸上舒展的笑容！我常跟徒弟们念叨：“做药膳，心要诚。药材要道地，火候要足，心思更要到。给人家调身子，就像给自家人熬汤，半点马虎不得。”在我这儿，没有千篇一律的方子，每位老朋友来，我都得仔仔细细问问情况，看看舌头，搭搭脉，像唠家常一样，弄清楚您到底是心火旺啊，还是肝气郁，是脾胃弱啊，还是肾精亏。咱得找到您失眠的那个“根儿”，再给您配最适合您的那碗汤、那碗粥。这手艺，是老祖宗传下来的宝贝，是无数前人智慧的结晶，我老何不敢居功，只愿做个踏踏实实的传承人、服务者，让这碗安眠的“汤”，暖进更多老朋友的心里去。
所以啊，被失眠困扰的朋友们，别再硬扛着，也别光依赖那些治标不治本的药片了！您身体里亏的股票融资规则，是日积月累的精气神；您心神上缺的，是一份平和的滋养。这些，咱们源远流长的药膳智慧，都能温和地帮您补回来、调回来！失眠不是您的错，也不是迈不过去的坎儿。就像那熬坏的粥，加点水，调调火，照样能熬得香糯可口。只要路子对了，好觉自然来。您啊，不妨就从今晚这碗简单的酸枣仁茯苓粥开始试试？让那流传千年的草木清香，伴着米粥的温润，轻轻拂去您心头的烦躁，引您沉入那久违的、黑甜黑甜的梦乡。我是老何，一个真心实意想用一碗碗药膳汤粥，换您一夜夜安稳睡眠的老药膳人。愿您今晚，就能枕着药香入眠，一觉到天明！
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